Наурыз-коже 2026: как рост цен на ингредиенты влияет на традиции и символику весны

Наурыз-коже — символ весны, обновления и достатка. По традиции, его готовят из семи ингредиентов: мяса, молочных продуктов, злаков и других компонентов, каждый из которых имеет своё значение. В 2026 году приготовить это блюдо стало заметно дороже. По данным Бюро национальной статистики, средние цены на основные продукты выглядят так:

Цены на ингредиенты для наурыз-коже в 2026 году

• кефир (2–3-процентный) – 587 тенге за литр (самая низкая цена – 423 тенге в Талдыкоргане);
• молоко (2,5-процентное) – 621 тенге за литр (дешевле всего в Талдыкоргане – 385 тенге);
• перловая крупа – 454 тенге за килограмм (самая низкая цена в Кокшетау – 309 тенге за килограмм);
• рис – 547 тенге за килограмм (дешевле всего в Туркестане – 493 тенге за килограмм);
• конина – 4073 тенге за килограмм (цены по регионам разнятся от 3800 до 4500 тенге);
• соль – 71 тенге за килограмм.

Также в наурыз-көже часто добавляют курт, а в некоторых регионах — маш, курагу или лапшу.

В итоге кастрюля наурыз-көже для небольшой семьи в среднем обойдётся примерно в 6353 тенге.

Сравнение цен на наурыз-коже в 2025 и 2026 годах

Если сравнить с прошлым годом, разница ощутимая. В 2025 году тот же набор продуктов стоил около 5071 тенге — почти на 1200 тенге дешевле. Цены на продукты для наурыз-коже в 2025 году составляли:

• кефир (2,5 процента) – 446 тенге за литр;
• молоко (2,5 процента) – 413 тенге за литр;
• перловая крупа – 399 тенге за килограмм (самая низкая цена в Кокшетау – 283 тенге за килограмм);
• рис – 639 тенге за килограмм (дешевле всего рис стоило в Шымкенте – 535 тенге за килограмм);
• конина – 3098 тенге за килограмм;
• соль – 76 тенге за килограмм.

Напомним, что главный весенний праздник — Наурыз мейрамы — традиционно отмечается с 21 по 23 марта. В 2026 году эти даты выпадают на субботу, воскресенье и понедельник, поэтому выходные будут перенесены на следующий рабочий день. Таким образом, при пятидневной рабочей неделе получится 5 выходных подряд, а при шестидневной — 4 дня.