Эдильбаевская порода овец: мясное золото Казахстана с выходом 81%

Недавние исследования подтвердили выдающиеся результаты в области мясной продуктивности эдильбаевской породы овец. В ходе многолетних экспериментов, проведённых с 2020 по 2025 год на базе ТОО "Алаколь-Агро" в Жетісу, учёные установили, что выход мякоти у этих овец достигает 81%, что представляет собой один из самых высоких показателей в Казахстане.

Научный подход к исследованию

Исследования проводились совместно с Казахским научно-исследовательским институтом животноводства и кормопроизводства и специалистами хозяйства. В рамках работы были изучены методы подбора баранов-производителей как отечественных, так и импортных пород для племенных овцематок. Для объективной оценки мясной продуктивности были организованы контрольные убои и обвалка туш, проводимые на различных этапах откорма.

Результаты контроля и обвалки

Контрольные убои молодняка овец различных генотипов проходили с участием ведущих экспертов. Результаты показали, что выход мякоти варьировался от 71% до 81%, в зависимости от породной принадлежности и уровня упитанности. Наилучшие результаты были зафиксированы для эдильбаевской породы, продемонстрировавшей выход мякоти в 81% с учётом курдюка.

Сравнение с другими породами

Также были получены близкие результаты от аккарабас казахских курдючных овец, которые продемонстрировали выход мякоти до 80%. Помесные животные, такие как дорпер × южноказахстанский меринос и тексель × казахская тонкорунная, показали выход мякоти на уровне 75–77%. Исследования подтвердили важность курдюка как фактора, способствующего повышению общего выхода съедобных частей.

Значение для мясного овцеводства

Учёные отмечают, что при оптимальных условиях кормления и содержания курдючные породы могут превосходить специализированные зарубежные мясные породы по общему выходу продукции. Полученные данные имеют значительное научно-практическое значение и могут стать основой для формирования государственной политики и программ по развитию мясного овцеводства в Казахстане.