Кофейная кислота: новое открытие японских ученых может изменить подход к здоровью и питанию

Исследование, проведенное японскими учеными, выявило новый молекулярный механизм, с помощью которого кофейная кислота, образующаяся в организме из полифенолов кофе, подавляет рост клеток колоректального рака. Результаты работы были опубликованы в журнале Scientific Reports.

Ранее существовали эпидемиологические данные, указывающие на связь между потреблением кофе и снижением риска развития рака кишечника, однако точные механизмы этого эффекта оставались неясными. Исследователи под руководством Мотоки Ватанабэ из Киотского префектурного университета медицины решили выяснить, какую роль играют отдельные компоненты кофе.

Кофе содержит полифенолы, такие как хлорогеновая кислота, которые в кишечнике расщепляются до кофейной кислоты. Именно влияние этой кислоты на опухолевые клетки стало предметом исследования.

В ходе экспериментов было установлено, что добавление кофейной кислоты значительно подавляет образование колоний раковых клеток. Ученые выяснили, что это вещество связывается с белком RPS5, который ранее связывали с неблагоприятным прогнозом у пациентов с колоректальным раком.

Дополнительные эксперименты показали, что подавление активности RPS5 останавливает клеточный цикл опухолевых клеток на стадии подготовки к копированию ДНК. Как кофейная кислота, так и снижение экспрессии RPS5 приводят к уменьшению уровня белка cyclin D1, который является ключевым регулятором клеточного деления.

По словам авторов исследования, RPS5 контролирует количество информационной РНК и, следовательно, синтез cyclin D1 через посттранскрипционную регуляцию. Связываясь с этим белком, кофейная кислота блокирует его работу, что замедляет рост опухоли.

"Мы надеемся, что эти результаты помогут создать производные на основе структуры кофейной кислоты и разработать новые стратегии профилактики и лечения рака, нацеленные на RPS5", - отметил Ватанабэ.

Тем не менее, ученые подчеркивают, что результаты основаны на базовых лабораторных экспериментах на клетках. Полученные данные не подтверждают, что употребление кофе напрямую защищает от рака кишечника. Кроме того, кофеин и другие вещества, содержащиеся в кофе, могут не подходить всем.