Вегетарианство в нашем городе: исследование связывает диету с понижением риска рака

Исследование связи диеты и онкологии

Вегетарианская диета может быть связана со снижением риска некоторых распространённых видов рака. К таким выводам пришли авторы масштабного исследования, опубликованного в журнале British Journal of Cancer.

Методология исследования

Работу провели специалисты Oxford Population Health при поддержке Всемирного фонда исследования рака. Учёные проанализировали данные 1,8 миллиона человек из разных стран и наблюдали за участниками в среднем 16 лет. Это крупнейшее исследование, посвящённое связи безмясных рационов и онкологических заболеваний.

Результаты исследования

Согласно результатам, у людей, не употребляющих мясо, риск развития различных видов рака оказался ниже:

• Множественная миелома — на 31%
• Рак почки — на 28%
• Рак поджелудочной железы — на 21%
• Рак простаты — на 12%
• Рак груди — на 9%

Противоположные тенденции

Исследование также выявило и противоположные тенденции. Например, у вегетарианцев риск плоскоклеточного рака пищевода оказался выше, а среди веганов был зафиксирован более высокий уровень колоректального рака. Однако авторы подчёркивают, что такие выводы основаны на ограниченном числе случаев и требуют осторожной интерпретации.

Типы питания участников

Участников разделили по типу питания:

• веганы
• вегетарианцы
• пескетарианцы
• потребляющие мясо
• те, кто ел только птицу без красного и переработанного мяса

Качество безмясных диет

Исследователи отмечают, что вегетарианские рационы обычно содержат больше клетчатки, фруктов и овощей, а также меньше переработанного мяса, что может объяснять часть выявленных различий. Однако они подчёркивают: не все безмясные диеты одинаковы по качеству, и их влияние зависит от общего состава рациона.

Заключение экспертов

По словам независимых экспертов, результаты исследования важны, но требуют дальнейшего изучения в разных странах и с учётом особенностей питания.

Статистика по раку в Европе

В Европе рак диагностируется примерно у одного из 20 человек. Наиболее распространёнными остаются рак груди, простаты, кишечника и лёгких.

Рекомендации по питанию

Авторы исследования рекомендуют придерживаться рациона, в котором приоритет отдается фруктам, овощам и продуктам, богатым клетчаткой, а потребление переработанного мяса ограничено.